اجاق‌گاز یکی از لوازم ضروری هر آشپزخانه‌ای به شمار می‌آید، ازآنجایی‌که اجاق‌گاز را به گاز شهری متصل می‌کنند، به همین دلیل ممکن است ایراداتی به هنگام کار کردن با آن ایجاد شود، که باید آن‌ها را بسیار جدی گرفت و خیلی سریع به رفع آن‌ها پرداخت. از همین رو، در این مقاله یکی از ایرادات مهم به هنگام کار کردن اجاق‌گاز را که صدا دادن شعله آن است، مورد بررسی قرار می‌دهیم، بنابراین اگر شما هم با این سؤال مواجه شده‌اید که علت صدا دادن شعله گاز چیست و می‌خواهید راه‌های عیب‌یابی آن را بدانید، با ادامه این مقاله همراه باشید.
سؤالی در مورد تعمیرات داری؟
برای مشاوره تعمیرات با شماره ۷۵۹۳۱-۰۲۱ در تماس باشید یا برای ثبت درخواست کلیک نمایید.
انواع اجاق‌گازهای موجود در بازار
با توجه به استفادۀ گسترده از اجاق‌گاز در منازل، رستوران‌ها و … امروزه مدل‌های مختلفی از این محصول تولید و به‌صورت‌های گوناگونی در بازار عرضه خواهد شد؛ بنابراین می‌توان برخی از معروف‌ترین مدل‌های اجاق‌گاز موجود در بازار را به‌صورت زیر بیان کرد:
- اجاق‌گازهای رومیزی
- اجاق‌گازهای صفحه‌ای
- اجاق‌گازهای طرح فر
- اجاق‌گازهای فردار
ویژگی‌های یک اجاق‌گاز خوب
معمولاً به هنگام خرید انواع اجاق‌گازها باید به ویژگی‌های مختلف آن‌ها توجه نمود تا بهترین انتخاب را داشت؛ بنابراین برخی از مهم‌ترین ویژگی‌های یک اجاق‌گاز خوب را می‌توان به‌صورت زیر بیان کرد:
- امروزه انواع اجاق‌گازها در مدل‌ها و جنس‌های مختلفی تولید می‌شود که از بهترین آن‌ها می‌توان به اجاق‌گازهای استیل اشاره کرد، این نوع اجاق‌گازها نسبت به سایر اجاق‌گازها دارای دوام و مقاومت بالاتری هستند.
- بهترین اجاق‌گازهای موجود در بازار از سرشعله‌های برخوردار هستند که قابلیت شست‌وشو را دارند تا بتوان هر گونه ذرات غذا و چربی موجود بر سطح آن‌ها را به‌راحتی شست و از بین برد.
- این اجاق‌گازها دارای قابلیت‌های گوناگونی هستند که ازجمله می‌توان به ترموکوپل و فندک اشاره کرد.
- معمولاً سپری‌هایی که بر روی این اجاق‌گازها مورد استفاده قرار گرفته‌اند، جنسی از چدن خواهند داشت.
- می‌توان گفت به هنگام انتخاب اجاق‌گازهای که دارای رویه لعابی هستند، باید توجه کرد که دارای هیچ‌گونه رنگ‌پریدگی نباشند.
- به هنگام خرید انواع اجاق‌گازهای فردار نیز باید فن، ترموکوپل و تایمر استفاده شده در آن‌ها مورد بررسی قرار گیرد تا از امنیت و سلامت آن‌ها مطمئن گردید.
- یک اجاق‌گاز خوب دارای مونتاژ باکیفیتی خواهد بود و از عایق‌بندی مناسبی نیز برخوردار است، همچنین فاصله درزهای آن به‌طور مناسبی هستند.
علت صدا دادن شعله اجاق‌گاز چیست؟
ازآنجایی‌که اجاق‌گاز ازجمله پراستفاده‌ترین وسایل موجود در آشپزخانه است، به همین جهت با کار کردن مداوم آن ممکن است مشکلاتی نیز برای این محصول ایجاد شود؛ بنابراین به هنگام کار کردن آن باید به نوع شعله و نحوۀ گازرسانی به آن توجه زیادی گردد تا اطمینان لازم از امنیت آن برای مصرف‌کننده ایجاد شود.
در بسیاری از موارد شاهد آن هستیم که شعله اجاق‌گاز با سروصدای زیادی کار خواهد کرد، می‌توان گفت صدا دادن شعله دلایل مختلفی دارد که ازجمله آن‌ها به قرار زیر هستند:
- ریختن ذرات غذا بر روی شعله
- نامناسب بودن تنظیمات نسبت هوا به گاز
به همین دلیل در ادامه مقاله به بررسی این مشکلات و روش‌های عیب‌یابی آن‌ها می‌پردازیم.
۱-ریختن ذرات غذا بر روی شعله و صدادار شدن آن
معمولاً ذرات غذای که بر روی شعله به جای می‌ماندند، ممکن است منجر به ایجاد بو، دود و صدا می‌شوند، به همین جهت موجب مختل شدن آشپزی می‌گردند؛ بنابراین به هنگام پخت‌وپز غذاها، بخصوص غذاهایی که مستقیماً آن‌ها را جهت پخت بر روی شعله قرار خواهید داد همچون کباب و …، باید بلافاصله گاز را تمیز کرد چرا که اگر این مواد غذایی بر روی شعله‌ها انباشته شوند، منجر به گرفتگی شعله‌ها شده و سروصدای زیادی در شعله‌ها ایجاد خواهد شد.
عیب‌یابی
معمولاً وقتی ذرات غذا منجر به مسدود شدن شعله‌ها شوند، صداهایی همچون «ترق و تروق» و گاهی دود و بو ایجاد می‌کنند، در برخی مواقع نیز باعث خواهند شد تا قدرت شعله کم شود چرا که این مواد موجب گرفتگی شعله‌ها خواهند شد.
برای رفع این مشکل بعد از هر بار استفاده از اجاق‌گاز بخصوص در زمان‌های که غذاهای چرب و کبابی پخته می‌شود، باید به پاک کردن شعله‌ها و صفحه گاز پرداخت. اگر از مواد شوینده معمولی استفاده شود و این گرفتگی‌ها رفع نگردید، بهتر است به استفاده از خمیر جوش‌شیرین یا سرکه پرداخت تا این ذرات و مواد غذایی به‌خوبی پاک شوند.
۲- نامناسب بودن تنظیمات اجاق‌گاز
معمولاً شعلۀ اجاق‌گاز باید به‌صورت یکدست باشد تا گاز به‌آرامی با هوا ترکیب شود و به‌خوبی بسوزد. اگر تنظیمات مربوط به هوارسانی اجاق‌گاز دچار اختلال گردد، منجر به ایجاد سروصدا در شعله خواهد شد، زمانی که هوا به مشعل بسیار زیاد برسد در شعله سروصدای زیادی ایجاد می‌گردد
بدین ترتیب زمانی که در شعله نسبت‌های گاز و هوا به‌طور مساوی نباشد، معمولاً نشانه‌های ایجاد می‌شود که دو نمونه از بارزترین این نشانه‌ها به‌صورت زیر خواهند بود:
- در شعله صدایی همچون وزش باد ایجاد خواهد شد.
- این شعله حالت کچلی دارد و رنگ آن زرد است و به‌هیچ‌عنوان یکدست نخواهد سوخت.
عیب‌یابی
برای آنکه تنظیمات نامناسب هوا و گاز را درست کرد، بهتر است شاتر هوای اجاق‌گاز را کنترل کنید تا میزان هوا و گاز موجود در آن تنظیم شود. معمولاً در اجاق‌گازهای قدیمی مهره‌ای به‌عنوان تنظیم‌کننده گاز وجود دارد که با پیچاندن آن به تنظیم نمودن میزان هوای آن خواهند پرداخت. درنتیجه با پیچاندن این مهره میزان هوا در آن کم می‌شود و صدا دادن شعله رفع خواهد شد.
جمع‌بندی
اجاق‌گاز ازجمله وسایل بسیار پراستفاده در هر خانه‌ای به شمار خواهد آمد، اما در برخی از مواقع می‌بینید که به دلایل متنوع شعله اجاق‌گاز دچار سروصدای زیادی می‌شود. ازاین‌رو در این مقاله پاسخ سؤال علت صدا دادن شعله اجاق‌گاز چیست؟ را مورد بررسی قرار دادیم و مشکلات احتمالی آن‌ها را بیان کردیم و به بررسی روش‌های عیب‌یابی صدا دادن شعله اجاق‌گاز پرداختیم.
تعمیر برندهای اجاق‌گاز