اجاق گاز سنگ بنای هر آشپزخانه است، زیرا کارکرد اصلی آشپزخانه که پخت غذاست، به وسیله آن انجام می شود. انواع مختلفی از اجاق گاز وجود دارد که براساس نحوه طبخ غذا و سایر ویژگیهای اضافی که ممکن است داشته باشند، طبقه بندی می شوند. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، انتخاب بهترین گزینه بسیار مهم است. هر نوع اجاق گاز دارای جوانب مثبت و منفی است که می تواند در مورد مناسب بودن آن تاثیر بگذارد. در این مقاله با انواع اجاق براساس مصرف انرژی و همچنین ظاهر آشنا می شوید.
آشنایی با انواع اجاق
اجاق گاز از اجزای اساسی آشپزخانه است و یک سرمایه گذاری واقعی محسوب می شود. برای انتخاب بهترین اجاق گاز مهم است که بدانید نیازهای شما و آشپزخانه تان چیست. باید بدانید که آیا می خواهید برقی باشد یا گازی، القایی یا متعارف و … . این راهنما باید به شما کمک کند تا بفهمید چه چیزی می خواهید.
اجاق ها براساس منبع انرژی به دو دسته تقسیم می شوند، اجاق های گازی و برقی
اجاق گاز
اجاق گاز، همانطور که حدس می زنید، از گاز به عنوان منبع انرژی آنها استفاده می کند. آنها معمولا ارزان تر از همتای های برقی خود هستند زیرا اجاق ها را با سرعت بیشتری گرم می کنند. با این حال، به غیر از ایران در کشورهای دیگر به دلایل ایمنی و همچنین گران بودن خط گازرسانی از گاز استفاده نمی کنند، به خصوص در آپارتمان ها. برخی ادعا می کنند که اجاق گاز در حفظ رطوبت بهتر است و باعث می شود طبخ غذا بهتر شود.
اجاق برقی
اجاق برقی محبوب ترین گزینه در بازار جهانی است، البته نه در ایران. آنها نسبتا ارزان، راحت، آسان برای تمیز کردن و مناسب برای نیازهای آشپزی هستند. کوره های الکتریکی گرمای یکنواخت تری تولید می کنند، زیرا هیچ منبع گرما وجود ندارد. این باعث می شود آنها برای پخت عالی باشند.
براساس ظاهر اجاق ها به چندین دسته تقسیم می شوند که در ادامه با آنها آشنا خواهید شد.
اجاق های القایی
اجاق های القایی گرما را با فن در قسمت عقب گردش می دهند و به گونه ای طراحی شده اند که درجه حرارت درون فر را یکنواخت تر کند. این ویژگی باعث می شود مواد غذایی در دمای کمتری پخته شوند و در مصرف انرژی صرفه جویی شود.
- این نوع اجاق ها مزایای پخت و پز بخار را با تمام نیازهای اجاق گاز همرفت چند منظوره ترکیب می کند.
- اجاق گاز بخار ترکیبی “واقعی” دارای تنظیمات معمولی پخت چند منظوره، ترکیب بخار / همرفت و تنظیمات فقط بخار است.
- جایگزین دیگر یک اجاق برقی معمولی چند منظوره با عملکرد رطوبت اضافه شده است. اینها به سادگی باعث ترکیدن بخار در طول پخت معمولی در فر می شوند تا به حفظ رطوبت کمک کنند.
اجاق دیواری
- اندازه این اجاق به طور معمول ۶۰ سانتی متر است و برای بیشتر خانه ها استاندارد می باشد.
- می تواند برقی یا گاز باشد. بیشتر اجاق های موجود در بازار برقی هستند.
- انعطاف پذیری بیشتری با چیدمان آشپزخانه به شما می دهد.
- می تواند در یک دیوار یا زیر نیمکت قرار بگیرد.
- به راحتی در ارتفاع نصب می شود تا مجبور نباشید خم شوید یا چمباتمه بزنید.
- اگر یک خانواده بزرگ داشته باشید، مدل های ۷۰-۹۰ سانتی متر ایده آل هستند.
- دامنه قیمت از زیر ۵۰۰ تا ۱۰ هزار دلار.
اجاق های ایستاده
- این اجاق ها می توانند نمای زیبایی برای آشپزخانه باشند.
- فر جداگانه ای به شما می دهد.
- دارای گزینه های زیادی است. اجاق برقی، گازی، القایی یا سرامیکی. در ایران اکثریت اجاق های ایستاده گازی هستند.
- اگر فضای کمتری داشته باشید در ۶۰ سانتی متر نیز موجود است.
- در صورت داشتن فضا در ۹۰ سانتی متر نیز در دسترس است.
- در طرح های جدید مانند احیای دامنه های سبک قدیمی با محفظه های تقسیم شده موجود است.
- قیمت این اجاق ها می تواند از ۶۰۰ دلار تا ۱۰،۰۰۰ دلار یا بیشتر باشد.
اجاق های دوتایی
- دو اجاق مجزا، هر کدام با مجموعه ای از مشخصات خاص خود، که یکی در بالای دیگری قرار دارد.
- می تواند برقی یا گازی باشد، اما اکثریت آنها برقی هستند.
- برای خانواده های بزرگی که عاشق غذاهای خوشمزه ان، بسیار عالی است.
- این اجاق ها همه کاره هستند و به شما امکان می دهد همزمان ظروف مختلفی را پخت و پز کنید یا دو چیز را که نیاز به درجه حرارت و عملکردهای مختلف دارند، بپزید.
- همچنین می‌تواند به عنوان یک کوره ۱ و نیم (یا یک کوره ثانویه) نیز باشد که تطبیق پذیری مشابهی را در یک فر دوتایی واقعی فراهم می‌کند، با این حال، فر ثانویه معمولا دارای عملکردهای محدود و تنها دارای یک قفسه است.
- قیمت آن به طور معمول از ۱۳۰۰ دلار تا بیش از ۶۰۰۰ دلار است.
مایکروویو
اجاق های مایکروویو نوعی اجاق برقی است که با استفاده از امواج الکترومغناطیسی مواد غذایی را گرم می کند. این ذرات مواد غذایی ارتعاش می کنند و اصطکاک باعث گرم شدن مواد غذایی می شود. در حالی که مایکروویو ها بیشتر به عنوان ابزاری برای گرم کردن غذا شناخته می شوند ، امروزه آنها می توانند کارهای بیشتری انجام دهند. اجاق های مایکروویو بسیار سریع و دارای انرژی هستند. با این حال، برای کارهایی مانند سرخ کردن یا قهوه ای شدن ممکن است دچار مشکل شوند.
اجاق های توستر
اجاق گاز توستر تقریبا شبیه کوره قابل حمل است. همانطور که از نام این محصول پیداست ، آنها برای تهیه نان تست بسیار ایده آل هستند اما می توان از آن برای پیتزا و سایر مواردی نیز استفاده کرد. باز هم، اینها جایگزینی برای یک فر کامل نیستند، اما داشتن یکی از آنها می تواند بسیار مفید باشد، به ویژه برای خانواده های بزرگ.
- یک جایگزین جمع و جور برای یک فر است.
- برای پختن، کباب کردن و تست کردن استفاده کرد.
- بخشی از قیمت یک کوره با اندازه متوسط همراه با کاهش مصرف انرژی است.
- برای پخت و پزهای کوچک مانند مفید است اما نمی توان برای پخت های بزرگ از آن استفاده کرد.
- نسبتا ارزان است ، قیمت آن از ۳۹ دلار تا ۵۰۰ دلار یا بیشتر است.
اجاق های بخار
- با این اجاق ها می توانید ادعا کنید که غذای سالم تری نسبت به اجاق های معمولی تولید می کنید زیرا مواد مغذی آن کمتر از بین می روند.
- به نظرم راه های ارزانتری برای بخار دادن غذا وجود دارد.
- با این اجاق ها قادر به تهیه غذاهای قهوه ای نیستید، بنابراین برای رسیدن به قهوه ای شدن باید قبل یا بعد از بخارپز کردن آن را کباب یا سرخ کنید.
قیمت آن بالاست و می تواند از ۲۰۰۰ دلار تا بیش از ۷۰۰۰ دلار باشد.
اجاق های سبک
- یک اجاق گاز همرفت / گریل / مایکروویو ترکیبی معمولی بگیرید و یک لامپ هالوژن اضافه کنید.
- این نوع از اجاق گازها با استفاده از نور فقط طبخ نمی شوند – هدف اصلی نور کمک به رنگ قهوه ای و گرمایش است.
اجاق با تمیزی خودکار
یک ویژگی فوق العاده محبوب مکانیزم تمیز کردن اجاق گاز است. همه از تمیز کردن اجاق گاز خود متنفر هستند، اما این مدل های مفید به شما کمک می کنند تا از این کار نفرت انگیز دور شوید. دو نوع اجاق گاز خود تمیز کننده وجود دارد – پیرولیتی و کاتالیزوری. کوره های پیرولیتیک برای دفع لکه های مواد غذایی تا دمای بسیار بالایی گرم می شوند، بنابراین کاربران به راحتی باید خاکستر را از پایین جارو کنند. اجاق های کاتالیزوری با مواد شیمیایی که نشت مواد غذایی را جذب می کنند، قبل از سوختن آنها اجاق را آراسته می کنند. این اجاق ها با توجه به این ویژگی، مسلما گران قیمت هستند.
با آشنایی با انواع اجاق راحت تر می توانید برای نوع اجاق مورد نظرتان تصمیم بگیرید. در صورتی که سوالی در این زمینه دارید، می توانید با کارشناسان تعمیر لوازم خانگی آرا سرویس تماس بگیرید.
تعمیر برندهای اجاق گاز